近年来，在闽北一些县(市)食用菌生产，特别是食用菌工厂化生产发展迅猛，成为农业的主导产业，解决了农村剩余劳动力的就业问题。但在原材料供应方面应进行正确引导，否则对生态环境会造成破坏。就笔者所在的顺昌县而言，该产业也存在原材料供应的问题。
据调研统计，顺昌县食用菌工厂化生产企业年产值在500万元以上的达46家，总投资近3亿元，年生产规模8000万袋，年产量为2.1万吨，预计今年产值可达3亿元。目前，顺昌县食用菌工厂化生产的原材料主要有:杂木屑、棉籽壳、玉米芯、玉米粉等。杂木屑主要来源于该县和周边县(市)，棉籽壳、玉米芯、麦皮、玉米粉为外省调入。根据所调研的加工企业提供的情况看，木屑使用量占10％，全县木屑的用量3200吨，其中杉木木屑用量1280吨，占总量的40％；杂木木屑1920吨，占总量的60％。当地木材加工厂下脚料768吨，占总量的40％。燃料木材用量每袋菇筒平均0.03斤，全县用量1200吨。板皮、竹头等竹木加工下脚料600吨，占其中50％，枝桠材600吨，占50％。综上所述，目前全县工厂化食用菌栽培企业，杂木木屑年消耗1920吨，燃料枝桠材600吨，合计2520吨，一般杂木木屑的水分按20％来计算，相当于森林蓄积量3780立方米，消耗的森林资源与保护生态阔叶林矛盾较大，应引起高度重视。
为此建议：林业部门要认真制定速丰产林种植规划，加大培植速丰产林的力度。积极引导食用菌企业与农户开展股份制造林，建立工业原料林基地，选择生物量大的速生树种如杨树、光皮桦等。发展种植菌草，切实落实省上有关扶持发展种植菌草的政策，扩大菌草种植项目试点，对从事种植菌草的业主，从资金、用地、菌草设施等方面给予扶持。同时要加强宣传，引导食用菌工厂化生产多使用菌草，尽可能减少杂木屑用量，促进菌草生产。另外，还可以鼓励农民订单种植玉米。农户可和食用菌企业签订协议，既能确保食用菌企业购买玉米和玉米芯，又能调整农业产业结构，促进农民增收致富。
