近几年,食用菌发展迅速,产量急速增加,这让不少菇农和生产厂家有了危机意识,担心食用菌也会像蔬菜一样,价格出现大起大落。同时国家取消鲜菇出口退税政策的实行,也让他们做蘑菇深加工的念头越来越强烈。
在高密举办的中国食用菌创新发展交流大会展会现场,灵芝、北虫草系列产品和蘑菇罐头、盐水蘑菇、蘑菇粉、饮料和保健品等深加工产品也引来不少大户参观，“食用菌用途广泛,营养和药用价值很高,可以说,深加工是产业将来的发展方向。”青岛农业大学教授、山东省专家顾问团食用菌分团专家宋爱荣介绍,目前她已用液体发酵技术从灰树花、樟菇中提炼出有效成分,做成了增强身体防疫的药物,可有效减少肿瘤细胞。“这也是一个尝试,现在看效果非常好,这也说明菌类深加工大有可为。”
