铜鼓县充分发挥区域优势，着眼农业优势生产资源的开发应用，推动蔬菜产业的转型升级，全面推进食用菌产业发展。
江西荣通农业开发有限公司，是铜鼓县引进以食用菌生产为主的外资企业，该公司以投资大、收益高、见效快的食用菌海鲜菇为主打产品增强企业发展，以二个纽带扩大生产经营。一是以农民专业合作社为纽带，以神农食用菌产业合作社成员为核心，通过采取“统一供种、统一培训、统一物资供应、统一技术指导、统一产品回收”的工作方法组织带动排埠、温泉、三都、永宁和大段5个乡镇的1070户农户种植双孢菇、香菇和袖珍菇等食用菌，总面积达1560亩，其中合作社成员166户，户均1.3亩，收入超过11000元。二是以种植大户和生产“订单”为纽带，以“土地流转”为手段，通过依法长期租赁耕地、荒地、林地使用权的办法获取土地资源，再承包给种植大户，由公司提供财物，农户提供劳务，组织农民工进行农产品基地建设，共建立了农产品生产基地5600亩，2600多农户从中受益。
海鲜菇因其营养丰富、色泽白嫩、味道鲜美而倍受消费者的喜爱，该项公司自2010年开始，采用微生物发酵技术建设常年生产的海鲜菇基地，采取农户提供野生产茅草和农作物秸秆等原材料。实施温控菇房工厂化生产技术的方式，目前已建设海鲜菇面积已达26000多平方米，日产菇达12-20吨，日产值15-26万元，产品直接进入南昌、广州、长沙、武汉等周边城市直销窗口超市，并已进入香港市场，仅此一项年创销售收入8000万元。
