松茸是日本人秋季最喜欢的料理食材，7月份以来，云南出产的松茸陆续出口销往日本。据中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）货运部统计，7月份共100吨新鲜松茸从云南运往广州再中转到日本大阪市场，最高一天运输松茸达到8.6吨，预计松茸大量出口将持续到10月份。
松茸，是野生菌中的珍品，由于不能人工培植，必须完全依靠野生，使得松茸的身价一直居高不下。松茸在晴、雨交替的天气下生长速度最快，每年6月到10月份正是松茸的生长旺季，在云南、四川、东北等地都有野生松茸可以采摘。去年云南松茸的产量约200吨，预计今年的产量会增加四成，松茸也会因产量增加而价格有所下降。据某网购店显示，4-5厘米的新鲜、无虫、不开花、不破损松茸价格在500元/公斤，品质好的松茸越长价格越高。目前我国是日本松茸的主要出口国家，每年秋季我国云南都有大量松茸出口至日本大阪。
为了保证松茸能新鲜、完整，松茸大多采用航空运输，每个包装盒限制总重量，并在包装盒里放置冰袋。航空运输途中，南航货运采取温度监控：货物在仓库“候机”时，将整批松茸放入冷库进行恒温保鲜，温度控制在-2到0摄氏度，保持松茸的鲜美。一般松茸在保鲜的情况下可以保存7-10天，昆明松茸从采摘到上市日本市场约2-3天时间，较好地保存了松茸的新鲜美味。
