人称“蘑菇界的奥运会”将首次走进中国。8月27日-30日，第18届国际食用菌大会将在北京通州举行。来自联合国粮农组织、世界银行等国际组织的代表，以及政府官员、各国食用菌方面的科学家、企业家等600多人将来京观摩通州食用菌产业发展的先进经验。
国际食用菌大会由国际蘑菇学会发起，每四至五年举办一届，被喻为“蘑菇界的奥运会”。在亚洲地区，该大会只在日本举办过一届，此番是首次来华，落脚京师。大会期间，与会者将围绕遗传与育种、病虫害防治与质量控制、营养与药用、菌种制作与栽培技术等议题进行学术交流，还将观摩通州3处食用菌生产现场，并见证通州区成立食用菌产业园。
目前，通州平均每天生产各类食用菌超过160吨，年产值7亿元，占据北京6成以上的市场份额。其中，白灵菇、杏鲍菇等最富特色。白灵菇是中国特有品种，源于北京通州。它色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳。杏鲍菇则是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。其菌肉肥厚，质地脆嫩，菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”。杏鲍菇具有愉快的杏仁香味和鲍鱼口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
食用菌产业既是通州农业的重要品牌，更是打造绿色、宜居“魅力水城”的重要生态资源。通过举办第18届国际食用菌大会，2年来，通州先后引进资金3.6亿元，实施了10余个食用菌产业发展项目，年产各类食用菌6万吨以上。目前，通州正发展以食用菌为主题的观光休闲农业，计划举办一年一度的“北京蘑菇文化节”、建立“食用菌休闲体验农庄”、开设“通州食用菌旅游专线”等一系列项目，吸引城乡居民来通州，了解食用菌历史文化和科普知识、亲手种植食用菌、采摘食用菌、现场制做和品尝食用菌食品。
