云南“得天独厚”的气候资源和丰富多彩的生态环境，造就了云南无比丰富的食用菌种质资源，创造了野生食用菌周年生长的良好条件。因此，云南野生食用菌发生时期有以下显著的优势：
云南周年都有不同种质的食用菌发生：每年5～11月，是云南的雨季，是大量食用菌发生的时期，这期间又以7月份发生最多，8月份稍次，故民间有“7月是金8月是银”的说法。绝大多数食用菌种类均发生在这一时期，如松茸等口蘑属的菌类、鸡枞菌、美味牛肝菌、 铜色牛肝菌、 见手青类牛肝菌、 黄赖头、乳牛肝菌、 鸡油菌、干巴菌、奶浆菌、皮条菌等，9～11月稻谷成熟时的谷熟菌.等，几乎百分之90的种类都都发生在这一时期，11月至来年的3月，是印度块菌. 中国块菌的采收季节。4～5月，是春羊肚菌的大量发生时期，9月是秋羊肚菌发生的时期，就云南全省而言，周年都有香菇发生，冬季在南部的低海拔河谷地区，夏季则在北部与高海波山区。综合地说，云南一年四季之内，均有不同的种类的野生菌的发生。
上市早、收市晚、发生期长，是云南食用菌发生的又一显著特点。
以著名的美味野生食用菌松茸为例，云南的发生期从5～11月上旬，盛产期为7月中旬至9月中旬，四川省的发生期为7月中旬至9月初，生成期为8月下旬，韩国的发生期为9月初至10月上旬，盛产期为9月下旬，日本的发生期为8～10月，盛产期为8月下旬至9月。
云南松茸的上市时间比四川早2个月，比吉林早2个月，比韩国早4个月，比日本早3个月，云南松茸的收市时间，比四川晚2个月，比吉林晚2个月，比韩国晚1个月，比日本晚1个多月。
松茸早上市. 玩收市正是云南松茸的独特优势，也是云南松茸的黄金时期，当四川. 吉林. 韩国. 日本都没有新鲜松茸上市时，云南松茸成了“一枝独秀”，其价格是盛产期的十倍甚至几十倍，此时1千克松茸可高达4000～5000元人民币。
