华中农业大学吕作舟教授
本网讯：2013年1月18日，华中农业大学教授吕作舟作客易菇网会客厅，与我们分享他从事食用菌科研、教学的一些体会和故事。
易菇网：吕教授，您好！我们了解到您从1978年就开始专门从事应用真菌教学、科研和技术开发工作，您能否给我们简单介绍一下您几十年来的工作情况？
吕作舟：我从1978年开始进行应用真菌教学和行政管理工作，包括本科教学和研究生教学。本科主要是《食用菌栽培学》、《食用菌保鲜加工》两门课，这需要具备很强的理论和实践基础，我连续几年荣获了“华中农业大学教学质量优秀奖”。我从90年代开始做《食用菌保鲜加工》一系列课程，使得食用菌形成初级和高级产品，从无到有制定教学计划在实践基础上开设课程指导教学。在科研和技术开发方面，主要是食用菌保鲜加工和良种培育方面取得了一些成果，主持或者参加完成多项国家自然科学基金项目和省部级科研项目。在食用菌推广上，师从杨新美老师的教导，长期在基层蹲点，帮助农民发家致富。在行政管理工作上，主要是研究生和科技研发管理工作。
易菇网：在您几十年的教学生涯中，您对于我国食用菌高层次人才培养最大的体会和感受是什么？您认为怎么才能让食用菌教学研究和产业发展更好的结合起来呢？
吕作舟：我认为所谓高层次人才就是有超前的意识，在理论和实践上有独到见解的高层次人才。要有自身造血意识，又不能浮躁，要有扎实的理论基础以及很好的自身造诣还要勤奋。在教学研究和产业发展结合上，不仅要有新市场的结合，更要有实质性结合。比如建立产学研基地、专家教学基地等，要深入企业，了解企业所需，帮助企业改革。还要培育具有自主知识产权的良种，保证食品安全，防治病虫害发生。同时企业要为科研人员提供平台，让科研人员可以深入基层，发现问题解决问题。目前，校企联合的例子很多，但一定要做到相互合作，共同为产业服务。
易菇网：近20年来，您主持编著完成二几十部食用菌著作，包括《食用菌栽培学》、《食用菌贮藏加工学》等，请您给我们介绍一下您编写食用菌著作的一些情况？
吕作舟：近20年来，编著的书大概有四五十部，食用菌教材不仅是全国高等农业院校使用，全国各大院校都在使用。在编写食用菌教材中，主要目的是为了把食用菌方面的新材料、新技术、新理论、新经验、新成果等变成更大的经济效益，提高我国的国际地位。教材的编写力求通俗易懂，首先对读者负责，传授给读者正确的信息，让读者收益。其次要对出版社负责，让我们的读物有更大的读者群，受到更多人的欢迎。最后，编写的著作对自己负责，要让读者学到知识，有所收获。能得到多少稿酬不重要，重要的是产生多大的社会效益。一定要对得起自己的名字，对读者和社会有所帮助。
