这几天，江山市食用菌办公室经常有人来咨询关于工厂化栽培江山白菇的有关情况，经过我们对工厂化栽培所需设备条件、技术要求、投资规模、市场情况作了简单介绍后，他们都说这是好项目，准备投资。
工厂化栽培食用菌在我国有较曲折的历史，直到20世纪80年代我国台湾地区引进日本生产模式，生产规模才不断扩大，栽培技术日臻成熟。近年上海、广州等大城市先后建起大规模的工厂化栽培厂房，取得很好的经济效益。
江山市从2000年开始探索工厂化栽培江山白菇，先是李峰在大陈乡大唐村熔洞简单设施栽培，虽然不很成功，但积累了一定的经验。2004年在花园岗江山市食用菌科技示范园区，范建强等三人投资20多万元兴建三台机组、日产300斤鲜菇的生产线，经过一年的努力，已能正常生产，每天鲜菇基本保持300斤。
现在，江山市已建有四处工厂化栽培江山白菇厂房，长台镇黄彤根已建成七台机组、日产鲜菇700斤的生产线，现已投入使用；何家山乡杨建文八台机组、日产鲜菇850斤的生产线也将完工；清湖镇的周国才等也在筹备中，准备投资和有意向的就更多。工厂化栽培已是全市食用菌产业的又一亮点。
