4月17日，长宁县“鲜竹荪鲜苦笋”美食月活动正式启动。要赏美景、品美食，体验采摘乐趣的市民可前往长宁乡下农家进行一一体验哦。
长宁县是“中国竹子之乡”，万倾竹海的生态特征和北纬30度的地理位置孕育出了独特的竹海长裙竹荪。近年来，按照“万倾竹海、生态竹荪”思路，大力发展竹荪产业，现全县种植规模达1.8万亩。目前长宁县竹林种植面积约70万亩，其中笋、竹两用林面积为33万亩，年产鲜竹笋10万吨，而苦竹笋种植面积达10万亩，年产鲜苦笋5万多吨。
长宁县是“中国竹子之乡”，万倾竹海的生态特征和北纬30度的地理位置孕育出了独特的竹海长裙竹荪。近年来，按照“万倾竹海、生态竹荪”思路，大力发展竹荪产业，现全县种植规模达1.8万亩。目前长宁县竹林种植面积约70万亩，其中笋、竹两用林面积为33万亩，年产鲜竹笋10万吨，而苦竹笋种植面积达10万亩，年产鲜苦笋5万多吨。
轻手轻脚采竹荪
当天，省市级多家新闻媒体记者一同走进古河镇竹荪培育基地进行采摘体验。钻进黑色塑料大棚，里面的地被划分成一垄垄的，见大家要进去参观，农户忙叮嘱道：“你们要小心啊，千万不要踩到坎上去了，坎上是竹荪生长的地方。”经提醒，记者注意到，脚下是一颗颗如鹅蛋大的小菌包，一簇一簇的。而在不远处，有的已长出了一朵朵乳白色的竹荪，长长的竹荪裙似一个个婷停玉立的小仙女。“顶端呈深绿色的是竹荪盖，呈伞状的是竹荪裙。”长宁县林业局副局长叶波指着一朵竹荪向大家介绍，竹荪一般是在九月份播种，于次年四月份收获。因其富含人体所需要的多种氨基酸而非常珍贵，一般市面上卖的都是经过烘干的竹荪，可达150元一斤。
讲到这里，叶波向大家纠正一个偏见，有不少人认为市面上所卖的白色的竹荪都是经过硫磺熏过的。“你们看，竹荪在地里时本来就是白色的，无需熏制，而之所以有些呈淡黄色是因为烘干后的竹荪吸收空气后被氧化。”叶波说，刚从地里采摘的鲜竹荪营养价值最好，而且采摘时一定要小心，稍不注意就会破坏竹荪的完整。
一听此话，在场的记者们纷纷动手采摘起地里的竹荪来，采摘前还不忘拍照。
当天，省市级多家新闻媒体记者一同走进古河镇竹荪培育基地进行采摘体验。钻进黑色塑料大棚，里面的地被划分成一垄垄的，见大家要进去参观，农户忙叮嘱道：“你们要小心啊，千万不要踩到坎上去了，坎上是竹荪生长的地方。”经提醒，记者注意到，脚下是一颗颗如鹅蛋大的小菌包，一簇一簇的。而在不远处，有的已长出了一朵朵乳白色的竹荪，长长的竹荪裙似一个个婷停玉立的小仙女。“顶端呈深绿色的是竹荪盖，呈伞状的是竹荪裙。”长宁县林业局副局长叶波指着一朵竹荪向大家介绍，竹荪一般是在九月份播种，于次年四月份收获。因其富含人体所需要的多种氨基酸而非常珍贵，一般市面上卖的都是经过烘干的竹荪，可达150元一斤。
讲到这里，叶波向大家纠正一个偏见，有不少人认为市面上所卖的白色的竹荪都是经过硫磺熏过的。“你们看，竹荪在地里时本来就是白色的，无需熏制，而之所以有些呈淡黄色是因为烘干后的竹荪吸收空气后被氧化。”叶波说，刚从地里采摘的鲜竹荪营养价值最好，而且采摘时一定要小心，稍不注意就会破坏竹荪的完整。
一听此话，在场的记者们纷纷动手采摘起地里的竹荪来，采摘前还不忘拍照。
使巧劲挖苦笋
采完竹荪，一行人又前往镇上白马村的一片苦竹林。正好碰上村民童泽贵用铁锹撬苦竹笋。“要选择那些从地下冒出来一尺左右的，长得粗的笋子才嫩。”童大爷一边介绍一边示范，只见铁锹离竹笋约一个手掌的距离处，约30度的角度，用力撑进去，直到把笋根撬松，用手轻轻一提，竹笋就拔出来了。“刚挖的苦笋非常新鲜，可直接剥皮生吃，有清热解渴的作用。”童大爷话一说完，就有记者剥笋生吃，很美味的样子。
据了解，吃苦笋一般在每年的三四月份，如果当年雨水充沛，可间断地采挖三四次。就目前市场价格，每斤带壳的鲜苦笋可卖到10元。
采完竹荪，一行人又前往镇上白马村的一片苦竹林。正好碰上村民童泽贵用铁锹撬苦竹笋。“要选择那些从地下冒出来一尺左右的，长得粗的笋子才嫩。”童大爷一边介绍一边示范，只见铁锹离竹笋约一个手掌的距离处，约30度的角度，用力撑进去，直到把笋根撬松，用手轻轻一提，竹笋就拔出来了。“刚挖的苦笋非常新鲜，可直接剥皮生吃，有清热解渴的作用。”童大爷话一说完，就有记者剥笋生吃，很美味的样子。
据了解，吃苦笋一般在每年的三四月份，如果当年雨水充沛，可间断地采挖三四次。就目前市场价格，每斤带壳的鲜苦笋可卖到10元。
