近年来，有“中国食用菌之都”美称的古田县在大力发展生产的同时，着力加强食用菌市场体系建设。2003年建成了“中国·福建古田食用菌批发市场”，这是一座集产品交易中心、会展中心、产品质量检测中心、科研技术中心、信息中心为一体的新型的现代化食用菌专业市场，也是国家农业部指定的全国食用菌定点批发市场和省级标准化农产品批发市场。上市品种达30多种，日均人流量达5000余人次，市场年交易量达1.2万吨(干品)，交易额6.4亿元。至目前，已形成了以“中国·福建古田食用菌批发市场”为辐射中心，向乡镇延伸拓展，形成了县、乡、村三级市场营销网络，同时依托3万多人食用菌营销队伍，在全国各大中城市开设“旗舰商店”，形成分布全国各地的食用菌营销网点。
近年来，古田县努力打造食用菌产品的知名品牌。其中“古田银耳”于2008年3月荣获“中国驰名商标”，成为我国地理标志产品第14个中国驰名商标，也是迄今为止食用菌行业获得的首个中国驰名商标。全县食用菌产业拥有4个福建省著名商标，5个宁德市知名商标;1个有机食品，2个绿色食品;2家省级龙头企业，10家市级龙头企业。
