广西农业部门大力发展食用菌产业，食用菌生产已经成为广西仅次于粮、糖、桑、果、菜之后第六大作物，可望成为广西新的百亿元产业。
大家现在看到的就是鹿寨县一家刚刚建成的食用菌生产基地，和以前的食用菌生产不同，这里的食用菌生产实现了自然状态生产向工厂化、集约化、现代化生产模式转变。
广西食用菌产业技术创新团队功能专家 研究员 韦仕岩：在我们广西来说，（食用菌）工厂化生产占有的比例还不是很大，但是工厂化生产是我们以后发展的一种趋势。
现在，这家食用菌基地的第一批巴西菇已经上市，预期年生产食用菌6批，年产鲜菇75万公斤，增产150%，产值超500万元。
鹿寨县春天农业有限公司总经理 黄华：争取用3年时间，培训农户3000户，每一户，每一年的种蘑菇的收入要给他增收2万元左右。
经过近年来的打造培育，广西食用菌产业取得跨越式发展，成为近年广西农业发展最快、增收最快、效益最好的新兴产业。2011年度，广西食用菌总产量93万多吨、总产值近61亿元，分别是2004年度的4.6倍和7.0倍，创造了全国食用菌产业发展的“广西速度”；2012年度食用菌总产量将突破100万吨大关，产值超65亿元，广西食用菌从副业变成主业，进入中国食用菌生产大省行列。
广西食用菌产业技术创新团队功能专家 高级工程师 何达崇：（食用菌）要多级利用，多级增收，使食用菌生产可以做到污染的零排放。
广西农业技术推广总站推广研究员 吴登：我们要把农民最需要的新品种、新技术、送到他们手上，进行跟踪服务。
目前，广西已制定了《广西食用菌产业发展“十二五”规划》，明确广西食用菌产业发展要突出特色，质量与数量并重，全面实施区域化布局、标准化生产、产业化经营，把食用菌产业打造成广西新兴优势产业。
广西食用菌产业技术创新团队首席专家 教授 刘斌：广西今后食用菌产业的发展要以龙头企业作为带动，带动农民来参与，龙头企业作为带动，促使我们农民把产品更好的销售出去。
广西农业技术推广总站副站长 郎宁：至“十二五”末，我们的食用菌总产量将超过170万吨，总产值超过100亿，一个新的百亿产业即将诞生。
