清晨5点多，天刚蒙蒙亮，采菌人张顺海叼住电筒，在草丛中仔细寻找菌子的踪影 记者 文若愚
头水菌已在昆明上市。野生菌市场又将迎来一场商战。
新一季吃菌时节，采菌者、中间商、批发商，以及交易市场，野生菌产业链条上的各个环节都在暗自发力，要从激烈的商战中分得属于自己的那杯羹。野生菌“贵”在哪里，从中或能看出端倪。
后所野生菌交易市场，清晨时分，各州市运来的野生菌就会陆续被商贩收购，然后进入餐馆和菜市场
菌子虽然小也得采，否则就会落入他人之手
头水菌较少，中间商看到卖菌者就要赶紧来拉
江贤金一家把收来的野生菌进行分类，准备发往昆明
5月16日凌晨4点多,和平村海鲜农贸市场。昏黄的灯光下,菌商黄树茂接到两箱从建水发来的货,一箱红牛肝,一箱干巴菌。货一到,立刻就被买主拿走,红牛肝每公斤售价260元,干巴菌每公斤550元。
头水菌刚刚上市,野生菌利益之争已经拉开帷幕。暗战硝烟弥漫。
两个野生菌批发市场的“挖角战”
木水花市场的拆迁似乎是一定的。在广福路的后所市场抛出“橄榄枝”后,一些批发商已经在考虑换地方了。
在云南,每年五六月份,下过头场雨,就会有头水菌了。每年的头水菌都是货少价高,今年也不例外,刚上市的红牛肝菌价格在260元/公斤左右。而这段时间,昆明大多数野生菌批发商对此并不热衷,他们知道,头水菌的风险系数太高了。
下午5点多,黄树茂来到云南木水花野生菌批发市场,找到同行普学林。“明天早上能不能在和平村那边批发菌子,现在都不能确定了。晚上后所那边安排了饭局,你去不去?”他的话引起普学林的注意,这个话题涉及今年木水花野生菌市场内所有批发商的利益。
按黄树茂的说法:以后,所有的货到了昆明之后,都要到后所野生菌批发市场去批。晚上的饭局就是后所野生菌批发市场老板请客,请各大批发商商量搬去后所批发野生菌的事情。
普学林对此兴趣不大,保持着观望的态度。在他们业内人士看来,大家对位于官渡区福德村的木水花野生菌批发市场都很熟悉,突然之间冒出一个“后所野生菌批发市场”,大家还在犹豫,觉得新市场并不一定利于生意,尽管半年多前就有人提到过搬市场的事情。
当木水花市场的批发商们见到福德村的小楼房一座座被拆除时,他们心中明白,这个市场迟早也要拆迁。尽管市场方暂时还没有明确告诉他们拆迁的时间,但他们必须为自己以后的生意谋划退路。
后所野生菌批发市场抛出的橄榄枝,可谓恰到火候。5月17日,原本在木水花野生菌市场和和平村海鲜农贸市场批发野生菌的批发商和零售商们,第一天正式在后所野生菌市场进行鲜菌子批发。
黄树茂和很多野生菌批发商们的心态一样,担心后所野生菌市场的名声并没有木水花市场那么响亮。5月16日晚上吃饭时,后所市场给他们开出了“定心丸”:如果野生菌在后所不好卖,市场方给予批发商相应的差价补偿,每天数百元。
那顿饭局过后,木水花野生菌市场内的批发商们陆续和后所野生菌批发市场签订了租房合同。他们将对店铺进行清理,并实施搬迁计划。到5月底,从木水花市场搬迁到后所市场的批发商已有五六十户。
后所野生菌市场位于广福路附近,今年初,就陆续有批发商前来签订租房协议。为了吸引更多的野生菌批发商,后所野生菌市场还提出了相应的优惠政策铺面按45元/平方米/月的价格实施招租,租一年送一年。铺面的大小不等,从10多平方米到60多平方米不等。该市场计划6月中旬正式开业,5月31日都市时报记者前往采访时,众多批发商正忙着装修铺面。
黄树茂经过一番考察,租下了一间32平米的铺面,两年的租金只是2.1万余元,他正陆续将木水花市场内的冷库设备等打包,运到后所市场。
更多的批发商和他一样,正在为今年即将展开的野生菌商战而努力,准备着相应的配套设备。
