河北省平泉县目前有加工企业40余家，主要产品为休闲食品、罐头食品、即食食品共8大系列100多个品种，2012年全县食用菌产值35亿元。
本网讯（白中龙）6月16日，平泉县政府常务会议上，新当选的平泉县人民政府县长曹佐金就平泉食用菌产业下步发展，提出了明确的发展方向，他在讲话中指出：“食用菌产业，要在稳定当前产量和品类的基础上，提质增效；做好‘有中生新’文章，加强基础科研和品种选育工作的同时，提升深加工水平，延伸产业链条，提高产品附加值，实现产品由鲜销向食品、药品、保健品转变。要加强品牌建设，提升品牌影响力。”同时，他还在讲话中指出，食用菌文化发掘和产业开发大有做为，依托承德大旅游环境，在契丹文化的大背景下，做好菌文化产业发掘，服务产业发展，十分重要。
