餐企代表
一圣新人人酒楼总经理代红
把海鲜野生菌娃娃鱼完美结合
开创性地推出云南省第一家“山珍海味宴”
云南是众所周知的山珍王国，野生菌不但是云南百姓餐桌上一道必不可少的佳肴，也早已成为全国各地食客都争相一尝为快的珍馐。新人人作为一家创办于1996年，顾客累积突破600万人的云南本土知名餐饮企业，17年来一直致力于开发美味佳肴，传承美食文化；虽然新人人主营的是纯正粤菜，但是我们并不满足于仅仅把最美味可口的海鲜呈现给云南的食客，对于云南独有的野生菌这一顶级食材，我们更是专门成立研发小组，开创性地利用新人人独特的人才优势，把海鲜和野生菌，甚至娃娃鱼和野生菌完美地结合在一起，研发出了京葱菌王烧海参、名菌养生佛跳墙、野生菌生焖娃娃鱼、松茸翅鸡宝等十几道创新大菜，成就了云南第一桌真正的“山珍海味宴”，这既是新人人参加本届野生菌美食节的一份完美答卷，同时也为全省的食客献上了一份真正饕餮大礼！十几年前，新人人开创性地将广东的粤式早晚茶引入昆明，经过几年的努力，彻底改变了昆明人夜宵只吃烧烤的习惯和夜生活方式，“喝晚茶到新人人”成了喜欢粤式点心的食客的不二选择，这是新人人对云南餐饮业作出的不可磨灭的贡献；现在，新人人又将山珍与海味相结合，以大开大合的大师大手笔，开创性地推出云南省第一家“山珍海味宴”，这也必将在云南餐饮业引领起一股新的潮流。
云南是众所周知的山珍王国，野生菌不但是云南百姓餐桌上一道必不可少的佳肴，也早已成为全国各地食客都争相一尝为快的珍馐。新人人作为一家创办于1996年，顾客累积突破600万人的云南本土知名餐饮企业，17年来一直致力于开发美味佳肴，传承美食文化；虽然新人人主营的是纯正粤菜，但是我们并不满足于仅仅把最美味可口的海鲜呈现给云南的食客，对于云南独有的野生菌这一顶级食材，我们更是专门成立研发小组，开创性地利用新人人独特的人才优势，把海鲜和野生菌，甚至娃娃鱼和野生菌完美地结合在一起，研发出了京葱菌王烧海参、名菌养生佛跳墙、野生菌生焖娃娃鱼、松茸翅鸡宝等十几道创新大菜，成就了云南第一桌真正的“山珍海味宴”，这既是新人人参加本届野生菌美食节的一份完美答卷，同时也为全省的食客献上了一份真正饕餮大礼！十几年前，新人人开创性地将广东的粤式早晚茶引入昆明，经过几年的努力，彻底改变了昆明人夜宵只吃烧烤的习惯和夜生活方式，“喝晚茶到新人人”成了喜欢粤式点心的食客的不二选择，这是新人人对云南餐饮业作出的不可磨灭的贡献；现在，新人人又将山珍与海味相结合，以大开大合的大师大手笔，开创性地推出云南省第一家“山珍海味宴”，这也必将在云南餐饮业引领起一股新的潮流。
■花絮
省餐美协秘书长刘欣品评 “山珍海味宴”
简直就是艺术作品！色、香、味、形、器都很好
在一圣新人人专门邀请云南美食专家品尝指导该酒楼为本届野生菌美食节，首次创新的“山珍海味宴”现场。云南省餐饮与美食行业协会秘书长刘欣女士，一见美不胜收的一圣新人人“山珍海味宴”，立马发出惊叹点评：“新人人这桌山珍海味宴，简直就是艺术作品！色、香、味、形、器都很好。每道山珍海味野菌菜都是一件漂亮的艺术品，叫人看了十分疼爱舍不得吃，却又引人眼馋、吊人胃口，又想偷偷尝一尝，特别是从我们女人的爱美之心来说，吃与不吃十分纠结。”当刘欣吃过一圣新人人的“山珍海味宴”后，感叹点评说：“食客既然来到新人人，就是要享受山珍海味野生菌美食，当然是挡不住的诱惑要细细品尝一番，吃了就会感觉真是口齿留香。一圣新人人的‘山珍海味’野生菌创新菜之所以做得好，我认为首先不论是主料野生菌海鲜食材，还是辅料配料，选料都非常好，加上新人人大厨的创意搭配、精心烹制，才有这样人人见了人人爱，一桌好看好吃的新人人山珍海味宴。”
