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云南野生菌美食节可与世界美食节媲美

来源:云南信息报日期:2013-06-27 作者:李嘉林正文 813 字 · 阅读约 2 分钟339 阅读微博QQ空间复制链接
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  台湾盛产菠萝,云南也盛产菠萝,只不过台湾菠萝叫“凤梨”,其果实形状味道与云南菠萝并无异样。云南西双版纳“头顶香蕉,脚踩菠萝”的美名至今还在天下传扬;而“务食”的台湾人在上世纪70年代也因新鲜凤梨吃不完,做凤梨罐头不好销,另辟蹊径找到了台湾民间用凤梨馅料做凤梨酥“喜饼”的“财路”,开始将大量的凤梨原料用在烘焙业凤梨酥产品中,扩大市场,特别是在2006年创造性地举办“台北凤梨酥文化节”以来,台湾每年一届“推菠助澜”的“台北凤梨酥文化节”在传承民间传统工艺的基础上,不断借在凤梨... 关键词:云南野生菌美食节可与世界美食节媲美、产业动态

   台湾盛产菠萝,云南也盛产菠萝,只不过台湾菠萝叫“凤梨”,其果实形状味道与云南菠萝并无异样。云南西双版纳“头顶香蕉,脚踩菠萝”的美名至今还在天下传扬;而“务食”的台湾人在上世纪70年代也因新鲜凤梨吃不完,做凤梨罐头不好销,另辟蹊径找到了台湾民间用凤梨馅料做凤梨酥“喜饼”的“财路”,开始将大量的凤梨原料用在烘焙业凤梨酥产品中,扩大市场,特别是在2006年创造性地举办“台北凤梨酥文化节”以来,台湾每年一届“推菠助澜”的“台北凤梨酥文化节”在传承民间传统工艺的基础上,不断借在凤梨文化节举行比赛,评选活动,改良创新凤梨馅料配方、制作工艺,提升凤梨酥口感,让许多厂商在“凤梨酥文化节”崭露头角,赢得了大市场,令云南菠萝望尘莫及。
  云南早有独门野味野生菌,但在外面的世界一直不怎么出名。2007年云南信息报发现云南野生菌美食之美,创意催生南华成为“中国第一个野生菌美食县”;2010年云南信息报开创云南野生菌美食节,引导云南野生菌美食不断传承创新,利用云南信息报、乐云网媒体优势把云南野生菌美食“炒”出了可与世界美食相媲美的“高端餐饮”名气。已成功举办三届的“云南野生菌美食节”,为云南野生菌在云南、在全国、在国际美食餐饮界打出了名声,开拓了广阔的市场,影响并带动一些餐企自办野生菌美食节。日前由云南信息报与省餐美协联合主办、昆明市商务局为支持单位、一圣新人人协办的“2013第四届云南野生菌美食节开幕式”的隆重举行,不仅带动了滇菜餐饮企业,还推动了包括粤、川、湘、黔等在滇各菜系餐饮企业加入进来,形成在滇餐饮企业爱参加、提升野生菌美食烹技服务品牌、众手“炒”香野生菌美食节好做生意、广大消者“受食惠”、皆大欢喜的云南野生菌美食节庆活动,在云南餐饮市场掀起野生菌美食消费“潮”,打响云南野生菌美食大品牌,拉动云南野生菌大产业!证明云南野生菌美食节完全可以办成与“台北凤梨酥文化节”及世界各种美食节媲美叫板的云南野生菌美食大型节庆活动!
 
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