武汉餐饮业协会秘书长涂水前介绍，鲜松茸系列菜品在武汉市上桌还是首次。2012年，央视纪录片《舌尖上的中国》催热了云南香格里拉地区的野生松茸，也搅热了云南当地的松茸产业。单珍卓玛告诉记者，“过去一斤松茸几十元，现在上百元一斤。”
卓玛介绍，由于今年雨水丰富，松茸的产量还不错。
据了解，松茸从云南运到武汉最核心的问题是温度和湿度。“从云南的收购站出发，我们用专业的松茸冷库将其冷藏，温度控制在3~5摄氏度，湿度在80%~90%，”云南松篁商贸运营总监韩春城介绍，“用飞机运输，我们保证48小时之内到武汉。”
据悉，鲜松茸系列产品已在新海景酒店全面上市，此次新海景不仅推出松茸系列菜肴，还推出松茸酒、松茸礼盒等，顾客可前往品尝。
