在生产车间，只见金针菇生产像图书馆一般，摆满一排排的架子，正在培养的食用菌都在架子上。万辰生物科技有限公司副总经理柯建平介绍，他们的农业生产不
再是面朝黄土背朝天的方式，而是从田野搬进生产车间。一期项目于去年10月20日投产以来，产能持续提升，每天可生产10万瓶40吨左右的金针菇。
随之而改变的，是农业生产的科技含量。柯建平介绍，传统家庭作坊式的培育方式，因为菌种不纯，提高食用菌产量难，而他们是选育优良食用菌菌种，并进行提纯、复壮、继代培养，再制成母种，转接液体菌种后，再用来扩大培养生产种。为了进一步确保高产量，他们这样的农业企业对标准化有着很高的要求。“各种原材料都要按指定配方、按指定数量要求配料后，经过实验室的再三处理才能移植到室内进行大面积的培养。”负责科技攻关的常务副总经理李博表示，食用菌只有经过高压灭菌、冷却接种、净化控温培养等数道工序后，才能从实验室中的满瓶菌丝转移至出菇房出菇，再经包装后低温储存配送。
这种颠覆了传统农业概念的工厂化生产方式带来的是农产品产量惊人的提高。据了解，现在每天生产鲜金针菇大部分销往福建各地及浙江、广东、上海等周边地区，一部分出口香港、东南亚等地。全部投产后，日产量可达近百吨，全年可达3.6万吨。
