10月24日，笔者在常山县食用菌办公室了解到，到目前为止，该县今年已发展食用菌9000万瓶袋，食用菌生产总量比去年增加50%。其中年栽培500万以上瓶袋的乡镇有2个；年生产栽培100万瓶袋以上的专业村有7个；年销售鲜菇500吨以上的贩销大户有20户。
在上个世纪末，该县食用菌总量还不到3000万瓶袋，为何在短短的几年里，发展如此迅速，原来该县食用菌协会的“传、帮、带”起到了明显的作用。
“传”就是传授技术，抓好技术培训。县食用菌办公室副主任王良水介绍，食用菌协会今年以来组织技术培训19次，培训1800多人次，尤其是秀珍菇与金针菇的循环栽培技术、高温蘑菇的栽培技术、金针菇和猴头菇防杂菌技术等，向菇农进行理论与实践方面的传授，促进了菇农在栽培技术方面有新的提高；
“帮”就是帮菇农和贩销大户提供市场信息，联系销售业务。如协会会员胡十五你、胡良兴、胡坤水等贩销大户，通过协会的信息共享，年销售鲜菇分别达600多吨，既增加了个人收入，又为菇农解决了菇难销的问题。目前，全县食用菌总产量的80%都由协会会员销售，并且价格比零售高10%左右。在帮助菇农销售鲜菇的同时，协会还帮食用菌生产大户和生产企业出谋划策和包装项目。如10月20日，县食用菌协会会长刘益寿带领“常山县宝新果蔬菌有限公司”等企业到省外贸部门将猴头、金针菇干菇产品审报“浙江省农产品出口基地”，如审报成功，将对常山的食用菌生产和加工带来更大的促进和推动；
“带”一是带领有关会员和生产加工大户到外地学习考察，增长知识和更新观念。如今年6月中旬，县食用菌协会组织“天乐食用菌研究所”、“绿尔康食品罐头厂”、“宝新果蔬菌有限公司”等会员单位负责人、及协会理事、会员20多人到外地学习先进食用菌生产和管理经验。二是带动菇农向规模化、集约化方向发展，通过典型宣传、引导等措施，使广大菇农树立起“有一定的规模才有较好经济效益”的理念，目前，该县年栽培5万瓶袋以上的大户已达147户，使一批生产栽培大户逐步向更大规模发展。预计明年全县食用菌生产量将突破1亿瓶袋
据了解，常山县食用菌协会于1999年成立以来，通过几年来的实践，协会越来越注重做好服务、调节、沟通和宣传等作用。在推动规模生产、增加栽培总量的同时，通过协会的作用，使销售大户有序地收购和销售，避免了无组织地压级压价等坑农行为，并使鲜菇价格平均每公斤提高0、2元左右，仅这一项，食用菌协会年助农增收1200多万元。
来源： 衢州日报
