河北省食用菌产业体系岗位专家廊坊职业技术学院候桂森教授、河北工程大学郑素月、河北大学食药用真菌研究所王谦教授、河北师范大学生命科学学院王立安教授、河北农业大学园艺学院李明教授、河北省农业环保站通占元、平泉县希才食用菌公司梁希才、平泉瀑河源食品有限公司高树满讲课。
平泉县介绍了发展食用菌产业的经验，1、政府加大领导力度，全县上下形成了较完善的管理体系。2 、抓建龙头企业，生产基地工业化。龙头企业已经成为产业发展的动力源泉，全县现有食用菌工厂化生产食用菌企业7家。 3 、品种结构科学化。正季反季栽培模式及工厂化周年生产，品种以香菇、滑子菇、双孢菇、杏鲍菇、平菇、黑木耳、虫草等。4、生产标准化。平泉达到国家标准化生产以上标准的食用菌面积达40000余亩，占总面积85%以上，被国家质检总局命名为“国家级出口食用菌质量安全示范县”、平泉香菇、平泉滑子菇获“国家农产品地理标识认证”。5、 模式园区化，系统化科学管理。由龙头企业+专业合作社+加盟园区生产模式化园区。平泉县制定出台了《平泉县食用菌产业管理办法（试行）》。该《办法》将生产主体、销售主体、加工主体的责任和义务上升到法律层，特别把质量安全、无害化生产提到有“法”可依的管理层面。 6、 做好可行规划。《平泉县食用菌产业十二五发展规划》指出，到2015年，全县食用菌产量将达到5亿盘袋，产值将达到60亿元，平泉将成为有机食用菌输出基地、环京津特菜供给基地、菌乡观光与生态旅游基地，菌文化创意产业及生物保健品、绿色食品加工核心区，使平泉成为中国食用菌行业的食用菌价格信息形成中心、食用菌科研培训中心、食用菌原辅材料加工、集散与供应中心和食用菌文化研究中心。7、强化资金扶持。将全县项目资金向食用菌产业倾斜，十一五期间，县财政扶持食用菌资金达到1.6亿元，重点支持标准化园区建设、菌业科研开发、菌种生产、菌文化的挖掘和拓展、龙头企业精深产品的开发等几方面。8、发掘培育人才。平泉县培育了一批科技带头人，重点培养了一批懂技术、善经营、会管理的新型农民。在田间地头活跃着食用菌等行业“乡土能人”100多人，被群众誉为“土专家”、“田秀才”。 9、科研创新与研发体系初步形成。近年来加强与食用菌科研结构进行科技攻关、与中国土畜进出口商会、中国农科院、中国农业大学等单位交流与合作，引进新品种、新技术模式、引进人才，有效的推动了产业的发展。10、注重环境保护。在食用菌产业中引入循环经济概念，即通过食用菌的带动，实现加工业、菌业、种植业、养殖业之间的循环，把农业作物的秸秆、畜禽的粪便转化成高档绿色食品――食用菌，再将食用菌生产的废料通过菌糠发酵技术还田给作物，把可利用的塑料等利用再生技术制作成包装食用菌产品的容器。这些循环方式，不仅解决了食用菌生产本身的废料利用，而且解决了种植业、养殖业中的废弃物。以食用菌为核心的循环经济模式，在平泉可以生产“五料”即饲料、肥料、炭料、燃料、草腐菌原料，通过“这五料”大大提高产业对资源的利用率，从而降低了成本，提高了经济效益。
