孙少起生于农村，初中毕业后他选择进入村农科技站，他选择了农业也坚持农业的发展必须走科技这条路，他工作以来一直坚持不断学习，像专家求教专业知识，引进新型的科技用于养殖，他主张用坐基质培育食用菌获得了成功后，对于这样一种将难以处理的牛粪变废为宝的项目，也让他在农业领域看到了新的曙光。孙少起积极参与新疆和田地区建设工作中，在“沙漠之滨”的策勒县建立了353个食用菌温室大棚及其配套设施，在当地极其恶劣的环境和土地条件下，成功培植出灵芝、茶树菇、香菇、平菇多种食用菌，促进了将近千人的就业。
天津市王稳庄镇小孙庄村弄明孙少起首次在“沙漠之滨”的策勒县利用食用菌温室大棚种植出了灵芝、茶树菇、香菇、平菇等多种食用菌，成就了食用菌领域的又一新突破。
