台中市卫生局人员抽查。
据台湾媒体报道，台湾知名火锅品牌鼎王麻辣锅上周遭爆料，标榜32种中药材熬制汤头，然经证实汤底用鸡汤块，上周遭卫生局开罚20万元（新台币，下同）。没想到今（3日）又被抽查，官网标榜金针菇具有疗效，遭台中市卫生局开罚80万元。
鼎王麻辣锅店爆出汤底用康宝鸡汤块，经台中市卫生局上周四（27日）抽查检验，鼎王台中精诚店号称用32种中药材熬制汤头，实际上只用10多种，除使用鸡汤块，还有鸡粉、牛肉精、柴鱼精、排骨汤块等多种调味料，涉标示夸大不实，卫生局开罚20万元。
学者指出，鼎王所使用的肉精等人工香精是食品合法添加剂，少量食用无害，但吃多了可能造成心悸、心跳加速、盗汗等不适症状，且被验出所使用的大骨粉恐含重金属、防腐剂。
事后，鼎王负责人对卫生局开罚虚心接受，负责人也出面道歉。据鼎王说明，麻辣汤头配方十多年前研发初始，确使用32种中药材，后来调整配方，因菜单未移除造成误解。同时鼎王也指出，不实爆料疑与去年股权争议及遭恐吓事件有关。
鼎王挨罚后，依照“食管法”须更新菜单，否则“查到一次罚一次，可连续开罚”，然鼎王员工前晚用黑笔涂抹菜单的相关字眼，网友挞伐“高价、黑心”。
不料事隔4天，鼎王麻辣锅再挨罚。台中市卫生局长黄美娜今天上午说，鼎王官网标榜金针菇“降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效”，涉及称其有医疗效果，裁定开罚80万元。另汤头原料、制作交待不清，已移送检调侦办。
