本网讯：食用菌周年化生产就是通过科学手段调节食用菌生长环境，实现食用菌一年多次种植、多次采收，在培植过程中采用有机肥料，在实现生产循环的同时，达到资源有效利用、生态化生产的目的。
被誉为“中国蘑菇之乡”的姚庄，蘑菇产业一直是该镇的特色产业和农民增收的亮点。2012年9月，嘉善县姚庄镇北鹤村的姚其熊开始建造杏鲍菇周年化生产的工厂，2013年2月，占地10亩的厂房正式投产，到现在已基本走上正轨。“产量高时可达50斤/平方米，虽然我现在还没达到这个标准，但相信只要技术到位就能成功！”姚其熊信心满满地说。周年化生产通过恒温控制，一年可连续种植5-6次食用菌，告别了传统草棚一年一季的种植模式，产量自然不能同日而语了。
2013年10月，姚其熊又规划5亩土地，建起了一个蘑菇周年化生产的工厂。“杏鲍菇生产的原料有豆粕、玉米、麸皮、木屑、蔗糖、碳酸钙等，这些原料用过之后加点禽畜粪便再发酵，可以用来种蘑菇。”姚其熊告诉记者，杏鲍菇周年化生产的原料可以循环利用，这给他的蘑菇周年化生产节省了不少成本。“尽管周年化生产的投入成本很高，但通过一次性投入可以有效减少人工成本，降低劳动强度，从长远来看生产成本总体是下降的。”
周年化的生产方式解决了传统草棚育菇容易引发火灾、季节性规律极强、劳动力分配不均、土地利用率较低等各种问题，在降低成本的同时实现了食用菌产量的巨大提高，传统育菇模式向工厂化生产、生态化培养转型的趋势已不可阻挡。
