在广西武宣县，人们看见黄黄的牛粪如同看到了黄灿灿的金子，这又臭又脏的牛粪，为什么被人视为宝贝呢？事情起源于清水村农民党员邱明忠。
2002年冬天，邱明忠把街头巷尾随处可见的牛粪收集起来代替化肥，种上了两棚双孢菇。
谁料产出的双孢菇质量好、产量高，卖出了好价钱。第二年他马上收购别人的牛粪扩种了4棚，采收鲜菇3996公斤，产值1.31万元。村民们依样划葫芦，全村一下种了5.8万平方米双孢菇，人均收入2000多元。当年，清水村一幢幢新大楼拔地而起，人们说这是“蘑菇楼”。
邱明忠用牛粪发家致富的消息很快就在十里八乡传开了，牛粪的身价也上升了。武宣县因势利导，引导群众将放养的水牛圈养起来，全县如雨后春笋般一下建起了46个奶水牛养殖小区，一年饲养瘦肉菜牛、奶水牛20多万头。养殖小区的“好粪”不流外人田，一部分进了沼气池，更多的成了双孢菇的基料。一下子，武宣县成了广西规模养殖小区示范点和国家奶水牛标准化示范基地。
冬季是禾塘晒牛粪备料的繁忙时节。村民从12月份开始收集，把牛粪均匀地摊在禾塘上，边晒边翻边磨碎。等晒到半干，与当地的优质香稻禾杆草、糯玉米杆分层码成堆。经过半个月的高温发酵杀死病毒，再用“二次发酵”技术多次混合翻拌，制成香气诱人，松散适手的双孢菇种植原料了。
这时，在大田里，一望无际的“人字型”蘑菇棚鳞次栉比。在高架棚里的基料里，按照技术员指导的无公害种植程序拌下菌种，定时洒水控温防霉，剩下的事就是耐心等着出菇了。清晨洁白如玉的菇头从土里钻出来，削去尾渣，经过严格消毒、加工包装后，漂洋过海远销日本、欧美地区。
桐岭镇种植面积达60万平方米，占全县种植面积的四分之一，户均收入6000多元。何开忠是该镇和律村的种菇大户，2004年创办了武宣县第一个“康正菌业公司”。除大量收购牛粪外，还赊销菌种、传授技术，在他的带动下，和律村每家都有200多平方米的双孢菇。
原来被人们不屑一顾的废物――牛粪成了农民的宝贝，就连本地的稻草也傍势升值。去冬今春全县种菇220万平方米，总产值达8100万元。仅此一项，农民人均增收200多元。
