种植
香菇收了两茬，成本就回了
据养殖大户刘加富介绍，香菇养殖的过程很简单，尤其在菌种上架之后，几乎不需要人力管理。每到菌体成熟时可进去采摘，6个月的生长期内，前后大概有6茬生长过程，需要注三次水，而春后注水比较集中，因为此时天气回暖，水分蒸发量变大，香菇的生长也进入末期。
香菇的整个种植过程可以分为备料、蒸馏杀菌、接种、休眠期、上架、采摘、烘烤、剪柄。香菇种植的前期工作是备料，备料的时间依“春栽”“秋栽”两种不同的休眠时间为定，都是以木屑、麸皮为主的营养基料，充分拌和，加入适当水分。木屑以含油量较低的乡土树种如柞木、栎树为佳。
蒸馏过后是接种，即把从培育香菇种子公司买来的菌种接种在袋料中。众所周知，香菇是菌类，属于孢子繁殖，普通农民很难培育出优秀的菌种。南宋时期的《龙泉县志》记载的自然之法，需要在自然状态下等待1年时间才能获得菌种，现在菌种的培育则大多交给了专业的生物科技公司。
接种后，菌种需要充分时间的休眠，春栽菌种的休眠时间长达6个月，而秋栽菌种的休眠期只有短短3个月。休眠的目的是让菌种在培养基中发育的菌丝，充分填充整个袋料中，休眠时间越长，菌丝蔓延得越充足，消耗的养料也就越多。
待菌种安全度过休眠期后，到9月下旬天气开始转凉，刘加富就把荫棚内的袋料摆在大棚内的木架子上。在冷暖交替的刺激下，菌种自然苏醒，开始进入生长期，剩下的事情就剩采摘、烘干与外销了。
刘邵芹说，一般香菇的前两茬生长期过后，村民投入的本钱就可以收回了，其他几茬都是纯粹收入，刘加富今年种了7000袋，目前已经是香菇采摘末期，收入已近4万元。
如果天气好，采摘下来的香菇可以自然晒干，节省了一部分烘烤费用，而以前没有人要的香菇柄，现在也以每斤11元的价格被收购，作为生产酱油的原材料。
在青苔村，这道最后的工序由赋闲的老人们完成，他们拿着剪刀，戴着老花镜，与晾晒的香菇一起，成为本地的一道人文风景。
