易菇网讯：随着夏天的到来，雨季也随之来临，很多潮湿的地方，如树下、草丛里等地方生长出“新鲜”的野生蘑菇，而这些蘑菇在外观上又与无毒蘑菇极为相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味和颜色等外貌特征难以辨别和确认是否有毒。为此，安庆市食品药品监督管理局发布预警公告，提醒广大市民切勿采摘、购买、食用野生蘑菇。
公众要增强自我保护意识，不采、不食、不买、不卖野生蘑菇，若食用后出现中毒症状，需立即采取措施，及时到医院救治；各类相关食品生产经营者则要提高警惕，保障食品原料进货、储存、加工、烹调等各环节的食品安全，禁止采购、供应野生蘑菇。
有些蘑菇毒素经烹调加工无法破坏，容易因误食而造成食物中毒，如抢救不及时，死亡率很高。而现阶段，蘑菇等食用菌菌类人工化、工厂化栽培范围不断扩大，市面上售卖的食用菌大多是人工栽培而成，安全系数较高，广大市民不要贪小便宜，从正规渠道获得健康食品，保证自己的生命安全。
