易菇网讯：松茸，古代曾作为奉献给贵族的“山珍”，在日本更是被认为是“菌种极品”。目前，我国鲜松茸的平均年产量约为2000吨，除去老茸、幼茸、残茸和产地不好的单叶林松茸，实际上优质松茸不足1000吨，加工成干品大约600多吨，产量极少。在全球范围内，香格里拉是全球松茸产量最高的地区，占到全球总产量的33%。我国的松茸产量占到40%以上，云南和东北的松茸约占我国总产量的70%，其中四川甘孜州的雅江县也是中国非常重要的松茸产地。
松茸为纯天然的食用菌，其生长条件极其苛刻，多生长在原始森林，与松茸共生的树种一般树龄在50年以上，不符合它生长的温度、湿度，虫伤、人为野蛮采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长会产生直接的影响。雅江的松茸，生长在平均海拔3000-4200米的高山林间，尤其喜好高山栎和青冈树林子里厚厚的腐殖层。松茸出土前，需要充足的雨水，雨季过后松茸就会疯狂的生长，几乎一夜间就能长2-3厘米，2-3天松茸就可以采摘。
