易菇网讯：日前，从云南省疾控中心获悉，今年以来云南省已接到1起野生菌中毒事件报告，随着5月份的到来，各地野生菌逐渐上市，也迎来了野生菌中毒的高峰期。据了解，在云南省每年的5-9月的野生菌中毒高峰期，引起中毒的主要有红网牛肝菌、亚稀褶红菇（俗称火炭菌）、豹斑毒伞、白毒伞、毛柄白毒伞等，而白毒伞、毛柄白毒伞引起的中毒死亡率极高。
云南疾控中心专家提醒市民，对于不认识不熟悉的野生菌，切勿凉拌生吃。在烹调过程中，先在沸水中煮3-5分钟，捞出后用清水漂洗后炒熟煮透，不要用急火快火，可减少或避免中毒事件的发生。专家提醒在进食野生菌时或前后不要饮用酒类，有些菌子里的毒素可与乙醇发生化学反应，或会促进毒素吸收从而加重中毒。目前，野生菌中毒尚无明确的特效解毒剂，主要以对症治疗为主。专家表示，食用野生菌后若出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状，应该尽快催吐，并立即送往正规医疗机构救治。
