三招教你辨别染色木耳
“其实内地前几年就有过染色‘黑木耳’的新闻，我知道有三种办法可以辨别买到的木耳是否是经过染色的。”昨日下午，居住在拉萨市林聚路的张磊对记者说。
“首先要摸一摸。”张磊说，购买木耳时，可用手指在木耳上来回蹭几下，如木耳有掉色现象，就是经过染过的。张磊告诉记者，除了摸之外，闻气味也很重要。“好的黑木耳乍一闻是没有什么味道的，仔细闻的时候才会有些许清香味，而染过色木耳则会闻到程度不同的异味或酸味。“最后，要看价钱，拉萨市场上比较好的黑木耳价格在每斤80元到100元左右，而劣质的染色木耳价格要便宜得多。
