加工企业：争取今年出口恢复到2011年水平
野生菌在国内市场的火爆似乎在国外市场并不受用。在5月底由云南省商务厅组织召开2014年全省野生菌出口工作座谈会议上，原云南省商务厅厅长熊清华对出口企业提出了争取今年野生菌出口恢复到2011年出口1.6亿美元的水平。而这个目标的提出背景便是，从2011年以来受到主要市场经济危机和债务危机的影响，野生菌出口下滑。
云南省国际商会松茸分会会长汤希金此前对媒体表示，“2013年全年，我省共出口松茸800多吨，出口创汇4000多万美元。”然而据云南省商务厅公布的数据显示，2012年松茸出口964吨，创汇4859万美元。不仅松茸的出口量下滑，牛肝菌的出口也未见好。据云南省牛肝协会高秘书长介绍，去年全年，云南牛肝菌的出口量为7700多吨，创汇5900万美元。而去年牛肝菌出口9143吨，创汇6675美元。同时今年一季度，牛肝菌出口量为1600吨，出口金额达1200万美元。“从一季度看，价格和出口量变化不明显。”高秘书长称。
与此同时，主要加工牛肝菌的企业—祥云融兴经贸有限公司也极其头疼。其负责人高先生介绍道，“我们加工的牛肝菌主要出口到欧洲，但近几年国外市场太不好做了，出口量逐年递减。”除了出口量减少外，国外市场上的价格也有所下降。“我们在国内收购的牛肝菌价格是40元/公斤，加工成盐渍菌出口到国外卖80元/公斤，而往年可以卖到120元/公斤左右。”高先生坦言。
对于出口量下滑的原因，高先生归结为国外市场需求减少和国外野生菌的冲击。“自从2008年金融危机后，国外市场一直都不太景气，需求也减少了。同时国外像南斯拉夫等国家也产野生菌，对我们的出口有一定的冲击。”
同样的，谈及今年云南野生菌出口时，云南省国际商会松茸分会会长汤希金和云南省牛肝菌协会高秘书长异口同声表示压力不小。
“一是国际形势复杂，比如牛肝菌的主要出口地欧洲面临着经济衰退，另一方面，国内形势不容乐观，比如相关部门取消了对进出口企业的出口退税，给企业造成的压力非常大。”高秘书长说。
汤希金表示，人民币的升值压力也是影响云南野生菌出口的重要因素。“以前，1美元可以换6.3元人民币，但现在只能换近6元人民币了。”在汤希金看来，云南野生菌企业还面临着各种成本增加带来的压力，“比如人工工资、物流、包装等等。”
