工厂化蘑菇
据悉，“工厂化蘑菇”与“蘑菇”的关注人群和关注点并不吻合，大众消费者关注蘑菇的美食和营养，并不关注“工厂化”培植蘑菇，而关注“工厂化”的基本上是企业，关注点是如何经营和技术。通过走访终端菜场、社区阿姨针对100位消费者调查发现：
1、“工厂化”在消费者心目中贴上了“不安全”的标签，不愿意去购买。相比较大棚养殖，80%以上的消费者不会选择工厂化培植的菌菇，认为其“不天然，有添加剂，易出现食品安全问题”。
2、消费者误读“工厂化”。消费者最关注的是食品安全，不断曝光的食品安全事件频频冲击国人敏感的神经，“工厂化”被普遍与“添加剂”“人工合成”“食品安全”等联系在一起。事实上“工厂化”是解决食品安全之道，工厂化通过科技还原农业天然无污染环境的生长，摆脱或减轻对自然界的依赖，并通过规模化、系统化、流程化，保证农业及食品生产的安全和可监控性，是解决食品安全之道。
专家：人工蘑菇可放心吃
专家表示，食用菌基本是在车间里种植，目前市场上出售的食用菌类是可以放心吃的。
营养专家认为，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体免疫力。此外蘑菇中含有大量植物纤维，而热量却很低，被称为“素肉”，可以代替肉类，帮助减肥。并有研究发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，对预防春季高发的过敏有缓解作用。而蘑菇普遍含有酪氨酸酶，对降低血压也有明显效果。
上海丰科与青岛丰科建有严格的自查体系，对鲜菇道牌蟹味菇、鲜菇道牌白玉菇等产品按照已获得SGS项目检测标准及无农残检测标准进行自查。 SGS是环球公认的第三方质量认证机构，209项、194项检测主要检测产品是否有各类农药、重金属残留问题，检测结果证明上海丰科、青岛丰科所生产的食用菌产品完全符合国家食品安全相关规定参数。
鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员帮助，目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传的一些识别方法经证明并不可靠，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇习俗的地区，切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状要立即催吐，并尽快就医。
