调查：
杏鲍菇7到10元一公斤
昨天，在昆明篆新农贸市场，卖杏鲍菇的商贩只有一家，该摊贩说：“这种广西人称为‘杏鲍菇’的东西，真不好卖，云南这个季节那么多好吃的野生菌，谁还会来买人工培育的杏鲍菇？3个一堆卖5元钱，还没人买呢。”
据悉，在广西、广东，杏鲍菇因具有杏仁香味和如鲍鱼般的口感，而广泛使用于菜肴，市场上一般是7到10元1公斤。
为什么杏鲍菇会被“鸡枞雕刻家”看上？这名摊贩拿起一根杏鲍菇掰开说：“你看，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，室温摆放时间长、不易变质。以上特性都适合用来雕刻成很多种野生菌，并抹上不同的颜色。只不过鸡枞是较贵重的野生菌，仿冒鸡枞的利润空间更大。”
使用小水果刀在杏鲍菇菌柄上轻轻一划，就可以开始雕刻了，真的不用学很久。记者在篆新农贸市场看到的真鸡枞，大部分是顶盖较大、菌柄细长、且柄尾还有从泥中挖出的根部形状。但为什么“鸡枞雕刻家”总把杏鲍菇雕刻成“含苞待放”的形态？
这名摊贩说：“杏鲍菇的形状就是比胡萝卜粗一点、长15厘米左右的圆柱体，如果要雕出真鸡枞纤细、顶冠开花的形状，损失的杏鲍菇原料就太多了，所以，雕成矮胖、才露尖尖角的鸡枞，是对杏鲍菇的最大利用。”
昨天，市场内的鸡枞价格基本为15元1公两，用杏鲍菇雕刻的假鸡枞，即便卖50元1公斤，利润也是十分可观。
民警提醒
高速路边假货多
开车在高速公路上行驶的驾驶员，看到路边卖水果、野生菌、野生动物的摊点，都会产生好奇之心，于是停车购买，50元钱就买了1公斤鸡枞，回昆后还高兴地送给亲朋好友品尝。
其实，辨别真假鸡枞非常简单。一是，真鸡枞每一棵形状都不同，菌柄较细，菌盖一般是铁灰色，不像假鸡枞涂上红泥巴的颜色。二是，干燥的真鸡 放在手上较轻，能感觉菌盖、菌柄质地较为疏松；而假鸡枞较沉，因为杏鲍菇菌柄质地细密、结实。
昆楚交警提醒广大驾驶员：通过与路政、当地派出所、禄丰工商局、村委会等单位联合执法，已经发现部分村民利用驾驶员喜欢买路边野货的心理，把高速公路边发展成一个“迎合驾驶员喜好”的市场，货品中有假菌子、假野生动物，即便是真货，质量也是差的，价格也是不便宜的。请广大驾驶员不要停车购买，这会给后面车辆带来极大的安全隐患，高速公路边停车罚款150元、记6分。
