前些时间有着二十多年研究菌类经验的枣庄人陈钦华无意中得知有人利用山洞种植菌类，他便也开始着手尝试，在山亭区凫城镇千佛崖村承包了一个废弃山洞，并引进台湾菌类品种。如今已有近4个月的时间，蘑菇开始收获，由于品质好市场供不应求，还带动了当地的妇女就业。
恒温、保潮，山洞养蘑菇优势多
对于为什么要选择在山洞里种植蘑菇的问题，陈钦华告诉记者说：“山洞种植菌类的好处多啊!这山洞可是风水宝地，恒温、保潮、投资少、产量稳。洞里18度左右的温度非常适合菌类生长，一年四季均可大量种植，冬天不用加温夏天不用降温，在保证产量的同时大大省去了厂房建设及温度调控的投资。”
随后，记者跟随陈钦华沿着崎岖的山路来到了种植蘑菇的山洞，在长约350米的山洞里，堆满了一排排菌棒。进入山洞后，一阵凉意席卷而来，洞内的温度要比外面低4度左右，陈钦华介绍说山洞里现在有5至6万袋蘑菇，蘑菇的种类主要有秀珍菇、姬菇、猴头菇、玉皇菇等品种，其中秀珍菇的蛋白质含量高于一般蘑菇类产品3至6倍，含有17种以上氨基酸和人类自身不能制造的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等，普通菌类市场价格在1.5元每斤左右，秀珍菇市场价卖到7元左右一斤还供不应求。
“有的市民知道这种蘑菇后，就去网上查询资料，当他们知道这种蘑菇确实营养价值很高之后就开始购买，现在主要在枣庄市市中区利民市场和临沂市批发市场出售，经常会出现到了市面就被抢光的局面。”陈钦华说。
