训化品种吃了才放心
“柳州自产的食用菌品种都是经过训化品种，食用安全是有保障的。”市蔬菜站相关负责人说，当前柳州市食用菌生产方式正向规模化、集约化、标准化发展。产品都出自于各标准化食用菌生产基地，通过政府财力支持，生产基础设施、生产设备、产品处理和加工设施装备得到了很大改善。采用生产基地规模化生产还有一个好处就是方便追溯，一旦出现问题，最深可追溯到生产者责任，从而进一步保障了安全。
记者还从市农科所了解到，市民想吃“野味”的心愿也并非完全不合理，只是还要经过专业人士把把关。近日，为顺利实施2014年广西农科院院市合作研究项目“食用菌野生菌种质资源收集保存鉴定与综合开发利用研究”，市农科所科研人员赴融水苗族自治县安太乡进行野生食用菌资源考察与采集工作。采集人员在安太乡洞安村孖孟屯溪边山底的树根上，寻找到了野生红芝，将对本次采集的野生红芝进行种质资源驯化保存和室内栽培出菇试验，并继续在相应的季节对融水及其它县区野生食用菌进行调查采集，筛选出适合柳州种植品质好、效益佳的食用菌品种。据介绍，柳州市农业科技部门长期进行野生食用菌资源的研究工作，届时将会有更多的经驯化后“野味”陆续走进百姓餐桌。
市疾控中心专家介绍，毒蘑菇一旦被误食就会引发中毒，严重的话会危及生命，野生蘑菇种类繁多，鉴别时需要具备专业知识并借助专业设备，因此市民看到野生蘑菇时，不可仅凭道听途说的经验来辨别是否有毒，更不可随意食用。
