杭州是一个超大菌类博物馆
今年七夕，台风也成双成对地来。“娜基莉”和“夏浪”提前过境，一路梨花带雨。不过，待风雨一过，高温又重新统治大地，整座城市闷热得要命，黏乎乎的空气好像被凝住了。
这个时候，只有韩省华每天都兴冲冲地往外跑。这种特殊的天气，恰恰是野生蘑菇高发之时，西湖边的各种菇蕈都铆足了劲，往外猛长。
韩省华换了条长裤，穿上软底鞋，带着挖铲工具和采集箱从转塘出发了。他的目的地是西山森林公园，杭州最大的森林氧吧。住在城区里的人，大多都不知道还有这么一片连绵的群山隐藏在西南角。
108公里，西山森林公园内有一条国内最长的山体游步道。这样的长度，相当于20个“十里琅珰”。韩省华就沿着这条路拾阶而上，几乎把每个山头都转了个遍，眼里只有破土而出的新物种。有一回，他进山一个钟头，就采到了14种蘑菇。
自南宋以来，杭州的山林就得到了系统保护，保留了原始森林的风貌，俨然一个天然的菌类博物馆。每年的五月和八月，是野生蘑菇迅猛生长的季节，树木、草地、土壤甚至废料周围，只要含有纤维素的地方，菌类就能破孢而出。
“有了！”才走了十几步，韩省华就在左边草丛里发现了一个巨大的朽木桩。远远看去，这就是山林里司空见惯的枯死树干。他缓缓蹲下身，拨开边上的腐叶杂草，一簇金黄色的蘑菇现了身。再往里挖一挖，又发现了几株裸伞菌。“这是一种常见的小皮伞，和金针菇是一科的，可以吃。而裸伞菌的菌秆中空，则是有毒的，吃了会引起肠胃不适。”听上去，这些都是韩省华熟知且多见的种类，并不能让他见猎心喜。
极品往往在平淡无奇的地方被发现。在山林里转悠了一个钟头，韩省华正打算蹲下身休息一会，就在挨着游步道的苔藓壁里发现了一种稀有的牛肝菌。“颜色越深，价值越高。这是我采集到的标本里还没有的新物种，今天这趟也算没白来。”
在世界四大名菌中，鸡油菌是德国人的美食，羊肚菌是法国人的珍馐，松茸是日本人的最爱，而在意大利人生活中无处不在的牛肝菌，则是全世界美食家的大众情人。
这种不期而遇，几乎每次进山都有。
