9月23日，在南靖龙山镇金明食品有限公司，第一批引进荷兰工厂化全自动控制系统生产出来的双孢菇采收工作已进入尾声。现有20间菇房，年产量达1800吨，这样的生产效率让周边的很多菇农大开眼界。
“传统菇房每平方米可产出双孢菇5-10公斤，利用这套隧道发酵技术可以把产量提高到每平方米25公斤，且无需耗费太多时间管理，一台电脑就能控制菇房达到最理想的生长环境。”金明食品有限公司董事长吴少聪介绍说，目前福建省只有他们一家企业拥有这种最先进的双孢菇生产技术，“工厂化”种菇已成为大势所趋。
据了解，由于双孢菇生长对温度和环境要求较为严格，传统菇房每年只能种植一季，产量低且上市时间集中，不但卖价低，还造成菇房春、夏、秋三季闲置，蘑菇工厂化则可以改变这一现状，让“一年收一季”转为“一年收四季”，使产量大大提高。
“蘑菇工厂化所带来的不仅仅是量的提高，同时也是质的飞跃。”吴少聪说，工厂化蘑菇生产的主要原料是农作物秸秆和牛粪、鸡粪等牲畜粪便，通过隧道发酵，在专用菇房管理出菇，整个生产过程杜绝污染，属于有机食品，出菇后的废料经加工又是非常好的有机肥料，可用于种植有机蔬菜、粮食和花卉等。
据了解，目前金明食品有限公司正计划投资1.5亿元继续扩大规模，达到年产双孢菇9000吨、有机肥35000吨，建成福建省最大的工厂化菌种生产、双孢菇生产、废料生产有机肥现代化农业循环企业。
近年来，南靖县充分发挥食用菌产业发展基础好、条件好、品牌好等诸多优势，用工业化理念发展现代农业，积极推进蘑菇工厂化。出台一系列农业发展扶持政策，优先保障蘑菇工厂化生产企业的用地需求，召开多场银企对接会帮助企业解决融资难题，鼓励和支持蘑菇生产加工企业“走出去”参加国内外各类展销活动，对参展企业给予补助。
对符合技术创新、产品创新条件和要求的蘑菇工厂化生产企业提供资金补助，大力推动蘑菇产业转型升级。目前，全县已拥有金明食品、红宝山生物科技、易生食用菌等蘑菇工厂化生产企业6家，占地410亩，种植面积5万平方米，日产新鲜蘑菇20吨，年产量可达8000吨，年产值1亿元以上。
