从“绿水青山”到“金山银山”，山区发展转型升级的意义不在于简单的生态保护，丽水百兴菇业有限公司作为莲都区一家食用菌工厂化栽培企业，在“生态保护与经济发展”共赢的生态精品现代化农业做出了有力探索。
丽水百兴菇业有限公司于2012年投资4000万元建成并投产，工厂化栽培不仅克服了季节限制，实现365天不间断生产，整个生产环境都是完全自动可控的人工气候，污染低，成活率高，从种植到产出只需要45天左右，生产周期比常规的菇菌周期缩短了十几天。
工作人员介绍，像他们公司的30亩用地，如果按照传统农业的话，最多一年只收一到两季，鲜香菇的产量最多在三十到四十吨左右，工厂化栽培的生产效率却提高了近百倍。
丽水百兴菇业有限公司总经理助理 陈思：我们年产的话是2000多吨，总共产值是3000万左右，目前出口占60%、70%，大概有2000多万，目前已出口美国、泰国、加拿大等等这些（国外）市场。
作为浙江最大的食用菌工厂化裁培企业，百兴菇业从原辅材料的索取到产品的深加工，企业在生产过程中始终践行生态环保的发展理念。
丽水百兴菇业有限公司总经理助理 陈思：首先是甘蔗渣这些原辅料栽培工厂化杏鲍菇，（废料）我们会再次利用种香菇、木耳、平菇这些，再种完之后，我们这个废料会三次进行利用，做有机肥，整个系统是一个循环理念。
近三年来，莲都区围绕“开展食用菌工厂化试点，建设标准化食用菌生产基地”的发展思路，加大招商引资和科技创新，延伸食用菌产业链和品种结构调整，在推进食用菌集约化生产、产业化经营的生态精品现代化农业发展道路上取得了显著成效；2013年，莲都区食用菌生产总规模5500万袋，产值达2.5亿元。
