目前正值贵州省野生蘑菇的生长旺盛期，为预防食用野生毒蘑菇中毒，贵州省食药监局发布风险提示，各类学校食堂、重大接待和群体宴席要禁止加工制作野生菌，以防群体性中毒。
据介绍，贵州省野生蘑菇资源丰富，由于野生蘑菇味道鲜美营养价值高，所以为广大公众所喜爱。但野生蘑菇中存在多种有毒品种，人误食后的病死率高。
据悉，毒蘑菇中毒全年均可发生，以夏秋季节为主，我省每年的中毒事件均达20余起，其中中毒多由农村家庭误食误用导致。目前，贵州省野生蘑菇仍处于生长旺盛期，误食事件也已进入高发季节。
对此，贵州省食药监局发出食品安全风险警示，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，鉴别野生蘑菇是否有毒需专业机构和人员帮助，目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传的一些识别方法并不可靠。
同时，各类学校食堂、重大接待和群体宴席禁止加工制作野生菌;其他餐饮服务单位尽量不要加工制作野生菌。另外，全省各级食品药品监管部门要加强对学校食堂、机关企事业单位、农村自办宴席的食物采购监管，并宣传菌种识别、中毒预防知识，减少和避免误食有毒野生菌中毒事件发生。
