外表看起来像普通蘑菇，吃起来却带有海鲜味的海鲜菇可谓是菇类中的“白富美”，培植期间需要精心呵护，采摘后售价不菲。但由于其嗜低温、培植繁琐的特性，此前在我市鲜有人种植，梅州市场上售卖的海鲜菇大多也是从外地运来。日前，记者在大埔县采访时意外发现，有企业已建成了面积8000平方米的厂房种植海鲜菇，且日产4000斤，供不应求。
种植海鲜菇的是梅州市联和生物科技发展有限公司，位于大埔县茶阳镇大觉村。记者甫一进入该公司的海鲜菇菌种培育房时，顿感一股湿润的寒气扑面而来，揭开盖在蘑菇上的塑料布，只见一袋袋白色“蘑菇”在菌架上排列整齐，长长的菌杆上撑起一朵朵嫩嫩的菌伞。走入包装车间里，温度依旧较低，在此作业的员工无不穿着厚厚的衣服。
“海鲜菇属低温型草生菌，子实体生长最适温度是8至18℃，所以每间培育房都配备了制冷机，24小时提供冷气。”公司负责人郑畅光告诉记者，海鲜菇培育生长周期约为150天，无论春夏秋冬培育房里都必须保持“冷意十足”，为此该公司每月仅菌房的电费就需要数万元。在采访中，记者还发现，海鲜菇培育所需的材料也非常不易。“原料主要是从北方购进的棉花籽，每次购入37吨棉花籽仅够用20日，每吨棉花籽的价格为2300元。”郑畅光说。
正因种植不易，海鲜菇的价格历来不菲。在我市，海鲜菇售价平均约10元/斤。但不菲的售价，也让海鲜菇种植者增收不少。“每天出货4000斤，主要销往珠三角，批发均价为每斤6元，成本约为每斤5元。”郑畅光说，自2013年公司投产以来海鲜菇销量一直看好，因此该公司也计划再加建面积5000平方米的厂房，预计到2015年总产值可达1200多万元。
