银耳，又称白木耳。富含蛋白质、多糖和矿物质等，具有滋阴养胃、润肺生津、益气安神等食药功效，是一种可与燕窝媲美的高级滋养补品。“天生雾，雾生露，露生耳”，中国银耳发源于通江。通江银耳因其独特的地理环境、传统的栽培技术和特殊的培养材料造就了其卓越品质，在众多的银耳中一枝独秀，独领风骚两百余年。
2014年10月17日，第三届中国·通江银耳节在“中国银耳之乡”通江县开幕。
县委书记赵万先致欢迎辞
姚方杰教授宣读中国工程院院士李玉发来的贺电
宾朋满座，记者云集，到处洋溢喜庆祥和的节日氛围
本届银耳节以“走进银耳之乡、感受魅力通江”为主题，开展了“赛耳会”暨“银耳大王”拍卖会、中国通江银耳产业发展研讨会、银耳博物馆开馆仪式、特色商品展示展销暨房产交易会等活动，多样化呈现以通江银耳为首的特色农产品的魅力和通江优质旅游产品资源优势。
在活动期间，同期举办了第三届中国通江银耳投资恳谈会暨签约仪式，中国航空工业集团、桑德集团、上好佳（中国）有限公司等50余家企业参与投资恳谈。最终，中航工业集团、桑德集团、四川鑫成农业科技发展有限公司、重庆源道投资控股（集团）有限公司、四川超前科技有限公司、四川千方中药饮片有限公司与通江县签订项目合作框架协议。
17日下午，中国银耳产业发展研讨会在通江县凯源酒店召开，来自全国的食用菌领域专家、食用菌协会代表、部分大力发展菌类种植的市县区农业部门就中国银耳产业发展进行了研讨和交流。
在研讨会上，国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞女士就区域优势食用菌产业发展策略作了专题报告，张金霞女士首先就食用菌产业的价值优势和食用价值做了分析，她认为食用菌产业特别是银耳产业作为年轻的产业具有很大的开发价值，随着人民生产积极性的提高和资本的介入，我国的食用菌产业将迎来发展的契机。
中国土禽特产进出口商会食用菌分会秘书长、食用菌营销专家刘自强就食用菌做了市场分析，并分享了自己对相关的营销策略的认识。刘自强认为，我国的食用菌产业无论是在菌种培育，还是在营销渠道上都落后于日本等食用菌产业强国，我国要发展食用菌产业必须加强人才的培养，增强自我的管理意识。
华中农业大学教授、食用菌病虫防控专家边银丙对食用菌病虫害综合防控与质量安全作了专业讲解；福建农林大学的银耳育种培育专家谢宝贵教授在研讨会上就银耳产业发展现状及趋势做了报告。
国家食用菌产业技术体系成都综合试验站站长、中国食用菌协会副会长甘炳成就秦巴山区食用菌资源的特色做了肯定，并对该地区相关产业的发展提出了建议。
会后，食用菌领域专家、食用菌协会代表、部分大力发展菌类种植的市县区农业部门培育发展银耳及食用菌产业做了互动交流。（易菇网综合报道）
