开幕式上，高茂林代表中国食用菌协会对第三届中国·通江银耳节开幕表示热烈的祝贺。他说，通江是人工栽培银耳的发祥地，久负盛名。近年来，通江县委、县政府高度重视银耳产业的发展，提出了通江银耳产业倍增计划，打造食用菌百亿产业的目标，在品种布局上由两耳一菇向两耳两菇发展，在发展模式上由传统零散种植向规模化、标准化、企业化迈进，在布局上由过去的单一发展向技术研发、生态旅游、文化保护开发等多层次发展，开发合作的理念，开拓创新的意识，加快发展的决心，有力的拉动了通江银耳产业的快速发展，此次银耳节的举办更加表明了通江县委、县政府进一步发展银耳产业的前景和决心，通江银耳一定会越走越好。
高茂林致贺词
侯中文代表市委、市政府对第三届中国•通江银耳节开幕表示祝贺并宣布第三届中国•通江银耳节开幕。他说，近年来，在社会各界的关心支持下，巴中大力整合生态资源、统一包装生态产品、提升打造生态链条，植根于巴中的“巴食巴适”区域性公用品牌，已经走出山门、融入市场，以其“生态、富硒、有机”的价值承诺，赢得了消费者的亲睐和赞誉，通江银耳及菌类产业的快速发展，正是巴中特色产业发展的生动缩影。诚挚欢迎各位领导、专家和企业家，关心帮助巴中农业产业发展，共谋通江银耳发展大计。
赵万先发表了热情洋溢的致辞。他代表县委、县人大、县政府、县政协和80多万老区人民，向莅临盛会的领导和来宾表示热烈的欢迎!向长期以来关心支持通江经济社会发展的各界朋友表示衷心的感谢!
