近年来，淄博市食用菌产业发展优势凸显，由过去的分散粗放型向集约工厂化时代迈进，成为淄博市蔬菜产业中最具活力、最有潜力的增长点，也为农业增效、农民增收和农村稳定提供了强有力的保障。
“食用菌产业作为循环农业产业链上不可或缺的重要一环，有着‘不与农争时、不与粮争地、不与地争肥、不与人争粮’的‘四不争’特点。近年来，淄博市食用菌产业发展优势凸显，由过去的分散粗放型向集约‘工厂化’时代迈进，成为淄博市蔬菜产业中最具活力、最有潜力的增长点，也为农业增效、农民增收和农村稳定提供了强有力的保障。”日前，市蔬菜办公室主任徐建光就食用菌产业发展接受记者采访时如是说。
截至目前，淄博市食用菌栽培面积达到535.5万平方米，比2012年增加200万平方米，总投料25.3万吨，总产量20.1万吨，总产值12.3亿元，全市食用菌生产企业共15家，其中被评为国家级标准园的有1家，市级标准园的有7家。
记者走进山东七河生物科技有限公司新建的食用菌生产厂区，一眼望去是成百上千的食用菌大棚，仿佛是一片“棚”的海洋，甚是壮观。棚内悬挂着一串串菌棒，浇水、控温等采用自动标准化操作，菌菇产量比普通大棚翻了1至2倍。目前，该公司走出了一条“国内发菌、国外出菇、鲜菇就地上市”的成功路子，已发展成为全国乃至世界最大的食用菌生产企业，年出口香菇菌棒500万袋，日产杏鲍菇20吨，创汇800万美元，带动全市上千农户脱贫致富。无独有偶，记者从临淄亿百合食用菌有限公司了解到，该企业通过“公司接种，群众出耳”的方式，走出了一条“公司+农户”的产业化发展道路，公司年发放菌包600万袋，带动200多户农民实现增收600多万元。
据悉，市蔬菜办等有关部门多措并举，积极争取省、市各级扶持食用菌产业发展的政策、资金、项目，先后争取到“国家级食用菌标准园”、“山东省食用菌周年高效栽培技术示范推广项目”等省市级食用菌项目。经常性地开展技术培训、参观学习、技术交流活动，深入食用菌重点乡镇、规模基地开展调研和技术指导，搜集产销信息、把握市场动态，引导全市食用菌生产健康发展。同时，紧紧把握工商资本、社会资金加快进入食用菌产业的有利时机，帮助、指导企业新上了一批食用菌生产项目，并以“公司+农户”等形式带动当地农户共同致富，实现经济效益、社会效益和生态效益的多赢。
