蘑菇作为冬天里餐桌上不可或缺的美食，因其营养价值高，大受市民青睐。近日，记者走访了立新农贸市场、新华农贸市场及市区部分超市了解到，今年蔬菜价格一改往年初冬的金贵，不少菜品的价格也呈现出连续下跌的走势，与萝卜、白菜、大葱、菜花、土豆、红薯等这样的应季蔬菜相比，西红柿、黄瓜等反季蔬菜的价格也纷纷放下“身段”争抢市场，与此同时，不少市民反映蘑菇的价格出现了反弹上涨，每斤上涨大约1-2元，市场上蘑菇的价格普遍打出“3”字开头的价格，这一价格比之前上涨不少。
“冬瓜0.09元/斤，萝卜0.6元/斤，黄瓜2.30元/斤，白菜0.4元/斤，西红柿1.58元/斤……这一个大冬瓜还不到一块钱，便宜得很!”8日上午，在解放路某超市，市民孙先生推着大半购物车的菜品高兴地说，“今年各类菜品的价格都便宜，不管是应季蔬菜还是反季节菜品，价格都便宜了很多，可唯独这蘑菇价格像现在的气温一样说变就变，这距离我上次买蘑菇也就三天的时间，现在蘑菇的价格每斤涨了近一块钱，这说涨还真涨起来了。”在该超市存放蘑菇的货台前，记者注意到，蘑菇作为货台上为数不多的超过3元/斤的菜品十分扎眼，不仅数量稀少，而且品相也不尽人意，几位有意购买蘑菇的市民围着货台转悠了一圈，东瞧瞧西看看，掂量掂量咂咂嘴又离开了。
随后，记者在新华农贸市场看到，往日里很常见的蘑菇仿佛一下子都不见了踪影，当记者提出要购买蘑菇时，摊主从盖菜的布下小心翼翼地拿出三块蘑菇，售价3.5元/斤。由于天冷风大，摊主不得已用盖菜的布将其严严实实地遮住，只有市民明确表示要蘑菇时，才会“露个脸”，让人瞅上一眼。“今年菜价普遍偏低，就是这蘑菇的价格金贵，一天一个价，不少商贩因为价格高不好储存，干脆就不再进货，这市场上自然就很难见到蘑菇了，蘑菇价格上涨，买的人就少了不少，不敢多进又怕失了生意，就只能少进点掺合着当配菜卖。”一菜贩表示：“前天去批发蔬菜，一晚上这蘑菇的价格就翻了番，看这架势，蘑菇在短时间内恐怕很难降价。”
记者在走访中发现，随着冬至的来临，蘑菇、杏鲍菇、金针菇等菌类登上市民的餐桌，那么究竟是什么原因让蘑菇一跃成为蔬菜市场的“贵族”呢?对此，记者采访了鲁南蔬菜批发市场的摊贩，据他了解，近年来，各类菌菇的价格行情持续低位运行，不少种植户减少了对蘑菇的种植，这直接影响了蘑菇供应货源紧张;另外，菜农采摘蘑菇的积极性不高“惜售”情绪高涨，气温日渐降低后，饭店、火锅店等对各类菌菇的销量激增，菌菇类的价格随之上涨;另外，蘑菇在运输、储存等方面的成本增加，量少价增的局面不可避免。
