金乡县采取政府引导、政策扶持、示范引领等方式，以金针菇为主的食用菌产业发展势头迅猛。在加快食用菌产业发展中，该县坚持创新发展模式，采用“农民专业合作社+基地+农户”的产业新型发展模式，提高了产品的市场竞争力和话语权，有效降低了农户种植风险。同时加强职业技术培训，扩大种植品种，先后举办食用菌技术培训班20期，群众种植品种由金针菇扩大到鸡枞菌、灵芝、木耳、杏鲍菇等十多个品种。
目前，全县年产鲜菇17.6万吨，总产值达11.85亿元，成立食用菌专业合作社9家，带动发展菇农6000余户，种植面积达7000余亩;规模种植食用菌大棚栽培企业3家，栽培基地8个，栽培面积近3500亩;食用菌工厂化生产企业11家，年产鲜菇4.17万吨，年产值4.37亿元。
