——抓示范推广“菌花争艳”
该县依靠科技助推食用菌产业发展，创新产业生产经营模式，采取以园区建设为平台，以合作社(企业)为载体，探索“龙头企业(专业合社)+加盟园区+产业工人”和“多户联合聚集共建园区，农民分户经营”等四种经营模式，大力引进、培育、示范、推广新品种、新技术，提升食用菌栽培设施化、轻简化、清洁化水平。今年，该县在示范园区对反季立袋香菇“灵仙”、平面栽培滑子菇等新品种、新技术进行了全程试验对照。其中，引入的新品种榆黄蘑(金顶侧耳)、灰树花(粟子蘑)已成功进行了子实体的采摘。同时，加快龙头企业品牌建设，提高产品精深加工能力。承德森源绿色食品有限公司等龙头企业加大休闲食品、佐餐食品、旅游纪念品的开发力度，丰富产品结构和内涵，赢得市场美誉度和占有率。今年，该县对11个选育和引进的香菇品种进行试验、示范，并取得预期效果。
——抓科技培训“推陈出新”
“今年初，在县技术员的精心指导下，我通过实行高标准建棚、科学化管理、集约化经营的方式，发展双孢菇栽培，现已建成44个标准化双孢菇出菇棚，占地100亩，年纯收入达200万元左右，并带动当地150多名村民实现就业”。平泉县卧龙镇立娟双孢菇产业园负责人王立娟介绍说。为强化食用菌产业管理，该县围绕“老园区抓改造，新园区抓提升，新老园区抓效益”的发展思路，强管理、调结构、重培训，大力发展立袋香菇，架式香菇、滑子菇等传统优势品种，提高优势品种比重，重点发展挂、吊袋黑木耳和以双孢菇为主的草腐菌，实现多元化生产，增强市场竞争力。在技术培训方面，该县实施“菜单式”培训方式，组织农技专家，把食用菌栽培新技术、新产品编制成“菜单”，供菌农挑选使用，组织专家按农时季节讲授食用菌管理技术知识，扩大培训面。另一方面抽调技术过硬、作风过硬的农技人员组成专家“农技服务队”，根据各乡镇示范基地、示范园区和菌农户的意愿，通过举办实用技术培训班、发放《实用宝典》、技术资料等形式，开展抓产业、搞服务、解难题活动。截至目前，共举办技术培训班1700期，开展食用菌产品质量安全宣传34次，发放宣传单82000张，培训菌农7万多人次。
——抓质量监管“强基固本”
“通过听县技术人员讲解，让我学习到许多食用菌病虫害防治技术，开阔了视野，对今后发展产业太有好处了!”平泉县卧龙镇菌农张国勇说。
产业发展安全第一。该县认真抓好食用菌产品质量安全工作，强化执法监管和措施保障，采取定期联合检查、日常检查相结合的方式，重点对食用菌原辅材料市场、农药和添加剂使用等关键环节、重点品种进行专项检查和产品抽检，严把产品质量关。并认真履行市场指导、监管、服务职能，实行外来客商登记制度，努力营造绿色产销环境。同时，大力推行食用菌病虫害无害化防治技术，通过示范户带动、免费发放粘虫黄板、灭蝇灯等方式，抓好病虫害无害化防治工作。
截至目前，该县共检查食用菌示范园区、企业等767家，抽检各类食用菌产品样品717批次，未检测出农药残留和重金属含量超标，累计发放黄板65000余张，全县100%双孢菇园区、滑子菇园区实施了病虫害无害化防治，有效地促进了菌业增效、菌农增收。
