专家说法
路边的蘑菇你千万别采
“每年我省都会发生因误食有毒野生蘑菇中毒事件。”省卫计委专家提醒，对长得比较奇怪，过于幼小或过于老熟的野蘑菇不要贸然采摘食用。
孩子们姑父拍的野蘑菇照片，仅凭肉眼无法断定有无毒。省卫计委专家介绍，野生蘑菇是否有毒，从肉眼看区别不大。民间所传“色彩鲜艳的有毒，不鲜艳的无毒”、“毒蘑菇煮大蒜变黑”等说法都没有科学依据。另外，野生蘑菇具有变异、杂交特性，原本无毒蘑菇可能因杂交而具毒性。毒蘑菇有100多种，所含毒素不同，中毒轻重不同，故临床表现不同。
据了解，湖北省每年都会发出警示，并在集贸市场、圩镇、学校等场所广泛张贴有毒野生蘑菇图谱及鉴别常识，印发禁止采食野生蘑菇的宣传单，提醒居民不要食用自采的蘑菇。
刘铜林提醒，目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法，一旦出现食物中毒，需引起重视，尽快进行洗胃，给予催吐、导泻。若出现精神反应差，神情冷漠、抽筋等症状，应采取特效阻断治疗，同时要注意进行对人体器官和脏器的保护。当病情严重，损害全身脏器，出现心衰、凝血功能障碍、脑水肿、肺水肿、肝功能损伤等症状，死亡风险非常高，需要尽快行血浆置换治疗。食物中毒越早治疗，风险越低。如果在家中发生食物中毒情况，应尽快进行物理催吐、开塞露导泻、大量喝水利尿，减少毒物的吸收，并尽早就医。
吃不得的野蘑菇
色彩鲜艳的有毒，不鲜艳的无毒”、“毒蘑菇煮大蒜变黑”等说法不科学。
长得比较奇怪，过于幼小或过于老熟的野蘑菇不要贸然采摘食用。
原本无毒蘑菇可能因杂交而具毒性。
出现毒蘑菇中毒，尽快进行洗胃，给予催吐、导泻。
