落座于蕉城区洋中镇北洋高优农业示范园内的新秀食用菌专业合作社，拥有46个工厂化设施菇房，栽培多品种菌菇面积多达32万平方米，年产量超过500吨。其中，富硒姬松茸又称巴西蘑菇，是一种名贵食用菌，因有极高的营养和药用价值，被誉为“菌中之王”、“抗癌之王”。
2009年，新秀食用菌专业合作社与省农科院食用菌研究所合作研发生产姬松茸，采用设施控制温菇房、添加富硒材料隧道发酵培养技术，通过调控温、光、水、气，利用姬松茸菌丝进行硒的富集和生物转发，培养出富含生物源有机硒的富硒姬松茸。
富硒姬松茸对生长环境要求极高，温、光、水、气搭配不当都会影响其品质，目前福建仅有洋中的新秀食用菌专业合作社在研发生产。富硒姬松茸的栽培于今年3月已完成初期实验阶段，栽培面积250平方米，每平方米收获20斤鲜菇，烘烤成干菇后，市场售价在每斤230-240元。目前富硒姬松茸还处于中期实验阶段，预计明年1月采收完成，产量较初期将大幅度提升。于明年3月开始后期实验，实验成功后，将于明年下半年全面推向市场。
富硒姬松茸具有益肠健胃、抗肿瘤、改善动脉硬化等活性物质和功效，倍受医学界关注和国内外消费者喜欢。而硒更是抗癌之王，是最重要的抗衰老元素，以姬松茸炖(煲)鸡、排骨更是营养美味。
