“烧稻草秸秆浓烟滚滚，污染环境，拿来种植大球盖菇既能废物利用又能产生经济效益，一举两得”。近年来全市各地积极推广应用大田稻草覆盖种植食用菌技术，稻草秸秆亩育菌菇一千多公斤。以余杭区仁和街道益民农业生产服务专业合作社为例，从2012年冬，在新桥村开始进行利用水稻秸秆培育大球盖菇的试验。当年就成功，亩产值达6395元。除去成本，亩利润为2137.6元，相比较传统粮油种植收益，种植大球盖菇的效益要高得多。
在采收完大球盖菇后，水稻秸秆已腐烂得比较彻底，又成为很好的有机肥，既改良土壤，又增加肥力，可以减少化肥使用量，同时减少病虫害的发生和危害。据测算，种植过大球盖菇的农田，化肥的使用量减少15公斤/亩，水稻的亩产量也从之前的540公斤增加到593公斤，亩产量提高了近10%。
大球盖菇的种植并不难，先将6亩干稻草铺在1亩田里，把菌种均匀地撒在稻草上面，再用旁边的泥土覆盖即可，全部播完后再引水浇灌，不需要施肥也不需要操太多心，3、4月份白色的大球盖菇就会星星点点地长出来。大球盖菇是新培育的食用菌品种，好养且个头巨大，最大的一颗能有一斤以上的重量，“长得像胳膊一样粗”。
冬季雾霾令长三角地区深受其害，秋收后的田野上“狼烟四起”的秸秆焚烧也被指为造成雾霾的“黑手”之一，晚稻收割后的稻草秸秆让政府头痛不已，利用水稻收割后的秸秆种植大球盖菇，却让秸秆从污染源变成了农民的聚宝盆。
