图1
图2
图3
美国香菇生产以代料结合透气袋栽培为主，主要配方为木屑50%，小麦麸皮15%，小米20%，黑麦15% ，用透气袋装成3公斤左右的菌包，整个栽培周期从接种到清场约为12周，共收获3潮菇，生物学转化效率在75-125%。香菇菌渣主要是作为燃料或发酵后作为动物饲料使用。
图4 菌包装袋
图5 菌包接种
图6 菌包培养
图7 香菇出菇
图8 采收后的香菇
图5 菌包接种
图6 菌包培养
图7 香菇出菇
图8 采收后的香菇
陈明杰、赵 妍、宋春艳/国家食用菌产业技术体系良种与菌种繁育研究室香菇育种岗位/上海市农业科学院食用菌研究所
（上述内容根据美国宾夕法尼亚州立大学农学院植保系Daniel J. Royse荣誉退休教授在上海农业科学院食用菌研究所讲座Shiitake Production in the USA加以整理翻译。）
