时下正是香菇成熟的时节，在信阳市平桥区邢集镇的大棚里，一排排香菇袋码放的整整齐齐，整齐的菌棒上结出了许多个大饱满的香菇，密密麻麻的香菇长势正旺。香菇农们在大棚里高兴的采摘香菇，忙的不亦乐乎。
据了解，每栋大棚约有菌棒400至500根，每根菌棒可产干香菇3两至半斤，每年冬月至正月三个月能产出五、六茬香菇，可以创造客观的经济收益。
在大方庄村孙大姐的菇棚里, 今年第一批香菇长势喜人, 2万多袋菌棒在大棚里整齐排列,远远望去只见厚厚的一层菇朵覆盖在菌棒表面,浓郁菇香扑鼻而来,满园飘香。孙大姐喜滋滋地介绍说：“今年的香菇长势好，因为花色和品质都比较好，价钱也好卖了。过去农忙种点粮，农闲打打工，日子过得紧巴巴的，种了香菇以后，既把家里也照顾了，收入还提高了不少。”
近年来，随着市场经济的发展和农业产业结构调整步伐的加快，邢集镇广大农户看准袋装香菇种植土地集约化程度高、技术简单易学、投资小见效快等特点，利用林间杂木种植袋装香菇，并迅速发展壮大，产量连年攀升。邢集镇结合地膜花生、紫玉英、夏枯草等特色种植，生态猪、生态羊、贵妃鸡等特色养殖，逐渐走出了一条生态养殖、生态种植的循环经济路子。如今的镇上的农民们都说：“农村变了，农民富裕了，乡风文明了，环境美丽了，我们的日子越来越好了……”
