12月12日，笔者从融安县城河东、河西农贸市场了解到：市场上菌菇类蔬菜有近10种，除了常见的鲜香菇、蘑菇、金针菇、茶树菇、平菇外，还有鸡腿菇、白玉菇等，价格在5元/斤---10元/斤不等，比去年同期上扬1—2元，火锅受宠捧金针菌菇类。目前，市场的菌菇类来自柳州和融安本地以及其他产地，其中蘑菇和金针菇的交易量最大，预计在后期价格将会有较大幅度的上扬。
笔者了解到，造成菌菇类蔬菜价格上涨的原因，12月上旬受冷空气影响，冬雨下不停，气温下降，在家烧炉子、吃火锅的市民较多、菌菇类消费增加、产量下降有关。由于食用菌种植户利润不高，而去年菌菇行情一直比较低迷，导致今年种植面积减少。除此，天气条件也是影响菌菇类产量的一个重要因素。菌菇生长需要一定的潮湿环境，雨量充足，空气中湿度高，特别适宜蘑菇等菌类生长。今年入秋以来，天气晴朗雨偏少，这对喜潮湿生长环境的菌菇生长相当不利，造成的直接后果导致菌菇产量的下降。另外，现在由于天气突然变冷，古镇融安市民家中以及饭店、火锅店等对菌菇的消费量大大增加。产量下降，需求增加，菌菇类蔬菜的市场价格自然就被抬高了。
